Choklad - Recept
Här har vi samlat choklad - recept på allt från klassiska chokladbollar till härligt sega chokladkakor. Choklad är uppskattat av både stora och små och recept med choklad i är en stor favorit bland det svenska folket!
- Förberedelser: 5 minuter.
- Tillagning ca: 5 minuter
- Klart på: 10 minuter
- 4 portioner
- Drycker
- Choklad
Recept på varm choklad
- 1 liter mjölk
- 250g choklad Guanja
- 1 msk kakaopulver
Gör såhär
- Häll mjölken i en kastrull och värm upp den.
- Vispa ned kakaopulver och vispa tills det är klumpfritt.
- Smält chokladen över ett vattenbad.
- Häll över 1/3 av kakaomjölken på den smälta chokladen.
- Vispa ordentligt till ingredienserna har blandats väl.
- Tillsätt sedan resten av den varma kakaomjölken.
- Fortsätt vispa tills den är helt slät.
- Värm upp alla ingredienser i en kastrull och fortsätta vispa till drycken är krämig.
- Njut av en kopp god choklad!
Kakaobönans historia
Kakaobönorna kommer från ett träd som heter Theobróma cacáo som växer och odlas i de tropiska delarna av Nordamerika, Sydamerika, Afrika och Asien. Trädets frön, kakaobönorna, sitter i fem rader inne i frukten som är ungefär av en amerikansk fotbolls form och storlek. Bönorna bereds genom att de först får fermenteras i ett till sex dygn, sedan torkas och rostas. När bönorna svalnat så krossas dem och de skalet som lossnat blåses bort med varmluft. Bönorna valsas och ombildas sedan till kakaomassa som vid ca 70°C varmpressas. Vid pressningen avskiljs en nästan klar vätska, kakaosmör, som stelnar vid 32°C. Kakaosmöret används till vit choklad, för att göra chokladfärger och kakaopulver.
År 1847 presenteras världens första chokladkaka av brittiska J.S. Fry & Sons Ltd.
År 1875 börjar den schweiziske chokladtillverkaren Daniel Peter med hjälp av hans granne, barnmatstillverkaren Henri Nestlé, blanda mjölkpulver i chokladen. Detta leder fram till den första mjölkchokladen.
Vi har så mycket god choklad på lager just nu!
Nya varumärken som Cacao Barry samsas med storsäljare från Callebaut och Valrhona! Choklad av hög kvalitet som du kan använda till pralintillverkningen, desserter och bakning. Självklart är all vår choklad supergod att äta som den är också! Kolla in all god choklad här!Våra olika typer av Choklad till bakning
- Mörk choklad Bland annat från Callebaut, Valhrona och Cacao Barry. Se all mörk Choklad här >>>
- Vit Choklad från Callebaut, Valhrona Se all Vit choklad här >>>
- Mjölkchoklad från från Callebaut och Valhrona Se all Mjölkchoklad här >>>
- Kakaopulver från Callebaut, Valhrona och Van Houten Se all Kakao här >>>
- Chokladfärger från Sugarflair Colours, Mona lisa, Wilton och Chocolate World. Se all Chokladfärg här >>>
- Couverturechoklad Från Cacao Barry. Se all Couverturechoklad här >>>
Choklad i bakning
När du ska baka med choklad är det viktigt att använda en choklad som du själv skulle äta precis som den är, först då kan du förvänta dig ett bra smakresultat. Osötad choklad har den högsta andelen stärkelse och skapar en styvare textur. Halvsöt choklad ger en krämigare textur. Blanda gärna de två tillsammans med ett par matskedar kakaopulver för att spetsa till smaken, och få en tjockare textur. Då får du definitivt ett smakrikt resultat! Om du ska smälta choklad i ett vattenbad så var försiktig så att du inte får vatten eller vattenånga i chokladen, då skär sig chokladen och blir grynig. Även när du använder mikrovågsugn måste du vara försiktig, chokladen kan brännas bara på någon sekund. När chokladen har skurit sig eller blivit bränd finns det ingen räddning utan då måste man börja om från början vilket kan bli ganska kostsamt.
Choklad med smak
Choklad är gott precis som det är, men du kan även piffa upp din favoritchoklad med olika smaker! När du ska smaksätta choklad kan du använda kryddor som t.ex. torkad chili. Du kan även använda dig av torkade frukter och bär eller olika smakessenser, men tänk på att smakessenserna ska vara oljebaserade då choklad skär sig när det kommer i kontakt med vattenbaserade smakessenser. Mörk choklad passar bra med smaker som chili, ingefära och mint. Ljus choklad är supergod med smaker av jordnötter, apelsin och kola. Vit choklad passar jättebra med blåbär, lime, passionsfrukt eller vanilj.
Olika färger på choklad
Choklad går att färga i flera olika snygga färger! Färgad choklad är både snyggt och gott! Du kan färga vit choklad och göra olika snygga praliner eller så kan du använda den färgade chokladen på din tårta. När du ska färga choklad måste du, även där, tänka på att använda oljebaserade färger, som t.ex. Sugarflair chokladfärg, så inte chokladen skär sig.
Förvara din choklad
Choklad trivs bäst i sval rumstemperatur (16-18 grader). Undvik att ha chokladen i kylen, den gillar nämligen varken kyla eller fukt.
Lyckas med mat tipsar!
- Vi rekommenderar att ha en bra smältskål när du ska smälta din choklad.
- Använd choklad av fin kvalité att baka med. Vi rekomenderar Både Valrhonas choklad och Callebauts belgiska choklad!
- Valrhona har ett kakaopulver som smakar absolut gudomligt!
- Till t.ex. praliner, chokladmousse och desserter med choklad är det väldigt gott att använda sig av tonkaböna. Tonkaböna har en smak av vanilj och bittermandel.
72 recept
-
Kolasås
Kategorier Baka glutenfritt - Glutenfria recept , Choklad - Recept , Efterrätt , Muffins ReceptGräddig kolasås kallas även Finsk kolasås, Tjinuskisås, med smak av härlig vanilj och kola, perfekt avslutning på middagen tillsammans med t.ex. en god vaniljglass. Vi ger dig även recept på en härlig Dulce de Leche.
läs mer -
Baka kärleksmums i långpanna
Kategorier Choklad - Recept , SmåkakorBaka saftiga kärleksmums i långpanna med chokladglasyr och kokos. En riktig klassiker på fikabordet som går hem hos de allra flesta.
läs mer -
Delicatobollar recept
Kategorier Choklad - Recept , Chokladbollar - Recept , SamarbetenChoklad, choklad och choklad - det sammanfattar dessa underbara delicatobollar! Dessa smakar snäppet bättre än dom som man köper i butiken, testa själv!
läs mer -
Chocolate chip cookies - Den ultimata guiden
Kategorier Choklad - Recept , Mat och bakningstips , SmåkakorSugen på choklad, något gott att fika? Baka perfekt segmjuka chocolate chip cookies - den amerikanska kakan för chokladälskaren. Krispiga utanpå, sega i kanterna, mjuka i mitten och med en ton av kolasmak. Chocolate chip cookies är fyllda av chokladbitar och kakorna bakas snabbt och enkelt.
läs mer -
Brownie - Recept
Kategorier Choklad - Recept , Mat och bakningstipsHär får du tips om hur du lyckas med din ultimata Brownie. Grundrecept och massor av rolig information om brownies. Brownies är ett amerikanskt namn på halvmjuka tjocka chokladrutor, lika goda som bakelser.
läs mer -
Cake Pops - recept och guide
Kategorier Choklad - Recept , SamarbetenCake pops – kul dessert till kalas och bröllop. Cake pops är en kul dessert som passar lika bra på barnkalaset som på bröllopet, eftersom dem är så enkla att variera. Alltså ett perfekt bakverk för dig som älskar att vara kreativ i köket.
läs mer -
Falsk toscakaka - kladdkaka med kokostosca
Kategorier Choklad - Recept , KladdkakaKladdkaka med kokostopping - Falsk toscakaka - är en kladdig kladdkaka med saftigt toscatäcke.
läs mer -
Temperera Choklad
Kategorier Choklad - Recept , Praliner , SamarbetenEnkelt guide till hur du tempererar choklad hemma. Se vilka temperaturer som gäller för mörk choklad, vit choklad och mjölkchoklad.
läs mer -
Chokladsockerkaka
Kategorier Choklad - Recept , SamarbetenBaka en härligt saftig och vacker chokladsockerkaka toppad med glasyr, florsocker och frystorkade hallon!
läs mer -
Mums-mums, gräddbullar eller skumbollar – ett enkelt grundrecept
Kategorier Choklad - Recept , Julgodis 2024 , SamarbetenDet gamla uttrycket kärt barn har många namn passar verkligen in här. Mums-mums, gräddbullar eller skumbollar är några av namnen på detta fluffiga, mumsiga bakverk. Om du inte har testat att göra hemmagjorda skumbollar förut, tycker vi verkligen att du ska testa nu.
läs mer -
Chokladmuffins
Kategorier Choklad - Recept , Minimuffins , Muffins ReceptGoda chokladmuffins med mycket chokladsmak – smaksatta med både kakao och mörk choklad. Dessa chokladmuffins använder jag vid våra Cupcakeskurser. Receptet fungerar lika bra till normalstora muffins som till minimuffins.
läs mer -
Kylskåpskaka med mörk choklad
Kategorier Choklad - Recept , SmåkakorEn god kaka som inte kräver någon gräddning i ugn, med smak av len, mörk choklad tillsammans med knapriga chocolate chip cookies. Kakan har en ganska vuxen smak, om du vill kan du byta ut den mörka chokladen mot ljus choklad.
läs mer -
Saltade kolachokladkakor
Kategorier Choklad - Recept , SmåkakorRiktigt goda chokladkakor med mörk choklad fyllda med härlig kola, och strösslade med lite havssalt. Sega och lite kladdiga!
läs mer -
Fudge - recept & guide
Kategorier Choklad - Recept , Julgodis 2024 , Mat och bakningstipsAtt göra sin egen fudge är inte alls svårt! Det som är så bra är att ingredienserna är sådana man ofta har hemma, smaksätt med favoritsmak och vips så har du ett gott hemmagjort godis! Här har vi samlat sju goda recept på fudge - vad sägs om en skumtomtefudge med vit choklad eller en vegansk fudge?
läs mer -
Varm choklad - recept
Kategorier Choklad - Recept , Påskgodis , SamarbetenVarm choklad måste ju vara vinterns mysigaste dryck! En kopp rykande varm choklad passar lika bra att ta med till pulkabacken, som att njuta av under en filt i soffan. I den här guiden får du tips på hur du gör den bästa varma chokladen, oavsett om du väljer kakaopulver eller choklad. Du hittar även några förslag på smaksättning, om du vill lyxa till det lite extra.
läs mer -
Kokostoppar - Recept & guide
Kategorier Choklad - Recept , Samarbeten , SmåkakorKokostoppar - ett litet bakverk som görs med endast 4 ingredienser. Enkelt att göra och otroligt gott. Bjud på kokostoppar till gästerna!
läs mer -
Chokladkaka - Recept
Kategorier Choklad - Recept , PralinerGör en lyxig hemmagjord chokladkaka. Njut av en god chokladkaka med choklad av bästa kvalitet själv, eller ge bort i present. Det är alltid uppskattat!
läs mer -
Chokladsås
Kategorier Choklad - Recept , Mat och bakningstips , SamarbetenGör hemmagjord chokladsås och ringla över glassen och desserten. Såsen tar bara några minuter att koka ihop!
läs mer -
Fräsch efterrätt - vit limekladdkaka med blåbärsmousse
Kategorier Blåbär - Recept, guider och inspiration , Choklad - Recept , Efterrätt , SamarbetenÄntligen är våren här! Vad känns då mer passande än en fräsch efterrätt att avnjuta i den varma vårsolen? I denna guide hittar ni en dessert på en limekladdkaka toppad med en blåbärsmousse. Den kan göras i förväg och förvaras i frysen, vilket är väldigt smidigt!
läs mer -
Chokladpraliner i silikonform
Kategorier Choklad - Recept , Efterrätt , Julgodis 2024 , Nyårsdessert - efterrätt nyår , Praliner , SamarbetenChokladpraliner i silikonform, målade i guld - Enkla chokladpraliner att göra själv. Perfekta till nyårsmiddagen, bröllopet eller till kaffet!
läs mer -
Chokladmousse - recept & guide
Kategorier Choklad - Recept , Efterrätt , SamarbetenUtforska vår fantastiska guide på chokladmousse. Välj mellan mjölk, mörk eller vit choklad för att skapa din perfekta dessert. Lätt att följa, otroligt gott!
läs mer -
Chokladdekoration - Gör vackra chokladspiraler
Kategorier Choklad - Recept , Nyårsdessert - efterrätt nyår , SamarbetenChokladspiraler är enkla att göra och blir en vacker och god dekorationer på dina tårtor och bakverk! Kolla in vår guide för att se hur man gör dessa.
läs mer -
Fem smarriga Kladdkakor
Kategorier Choklad - Recept , KladdkakaFem smarriga recept på Kladdkakor, Du hittar bland annat en riktigt kladdig kladdkaka extra allt, med Oreos både i och på, toppad med choklad och marshmallows.
läs mer -
Chokladbakelse med hallonmousse
Kategorier Choklad - Recept , SamarbetenHallon och choklad - en oslagbar kombination! Dessa bakelser med browniebotten, hallontryffel, hallonmousse och italiensk maräng är helt fantastiskt goda!
läs mer -
Oreo - recept på goda oreos
Kategorier Choklad - Recept , SamarbetenGör oreos med svart kakao - supergott och enkelt att göra! Kolla in vår guide för att se hur man gör dessa goda kakor.
läs mer -
Saffranskladdkaka
Kategorier Choklad - Recept , Efterrätt , Julgodis 2024Saffranskladdkaka - kanske julens godaste efterrätt? Smakkombinationen med saffran tillsammans med vit choklad är verkligen oslagbar! Servera gärna med lingongrädde.
läs mer -
Tiolagerskaka
Kategorier Choklad - Recept , SmåkakorFörsvinnande god, seg och lite kladdig kaka med smak av kola, kokos och choklad. Serveras med fördel tillsammans med vaniljglass. Du kan variera kakan genom att byta ut valnötterna mot andra nötter och t.ex. mjölkchokladen mot vit choklad, välj det du gillar bäst!
läs mer -
Nougatdubbletter
Kategorier Choklad - Recept , Julgodis 2024 , SmåkakorKakor som kombinerar två favoritsmaker, choklad och nougat.
läs mer -
Fyra supergoda Chokladkakor
Kategorier Choklad - Recept , SmåkakorBjud på smarriga chokladkakor till fikat! Här hittar du fyra recept på goda kakor, t.ex. glutenfria små rutor bakade på mandelmjöl och klassiska chokladsnittar.
läs mer -
Frusen banancheesecake
Kategorier Choklad - Recept , SmåkakorEn dessert till alla som gillar cheesecake men även till dem som gillar kombinationen banan och choklad. Dessutom kan den toppas med en kolasås som du kokar själv eller en dulce de leche.
läs mer
Mrs
Mycket snabb leverans av bra produkter. Jag fick bra hjälp innan köpet.